En sak måste jag medge. Min morbror visste verkligen hur man fixar en biff. Tjocka skivor, tunna skivor, entrecote, ryggbiff, flankstek eller oxfilé. Det spelade ingen roll vilken köttbit det var. Han var grym på att laga huvudrätten. Varannan söndag bjöd han in vår familj till sin lilla ungkarlslägenhet och bjöd på en saftig köttbit. När vi kom dit hojtade han alltid ”Jag fixar köttet!” Och jag svarade alltid ” …om ni fixar potatisen.” Det var vår lilla tradition, och jag kommer aldrig att glömma honom.

Det här receptet på grillad potatissallad var en av våra söndagsfavoriter. Du kan använda en gjutjärnspanna direkt på grillen. Jag menar, vad är kött utan potatis? Från Beyond the Flame med Maddie Brenneman.