Tillbehör Grillad potatissallad

Recept - Nr. 5
  • FÖRBEREDELSE
    25 min.
  • TILLAGNINGSTID
    30 min.
  • PORTIONER
    4
  • SVÅRIGHETSGRAD
    Enkelt

Historien bakom receptet

En säck med potatis en söndagseftermiddag

En sak måste jag medge. Min morbror visste verkligen hur man fixar en biff. Tjocka skivor, tunna skivor, entrecote, ryggbiff, flankstek eller oxfilé. Det spelade ingen roll vilken köttbit det var. Han var grym på att laga huvudrätten. Varannan söndag bjöd han in vår familj till sin lilla ungkarlslägenhet och bjöd på en saftig köttbit. När vi kom dit hojtade han alltid ”Jag fixar köttet!” Och jag svarade alltid ” …om ni fixar potatisen.” Det var vår lilla tradition, och jag kommer aldrig att glömma honom.

Det här receptet på grillad potatissallad var en av våra söndagsfavoriter. Du kan använda en gjutjärnspanna direkt på grillen. Jag menar, vad är kött utan potatis? Från Beyond the Flame med Maddie Brenneman.

Ingredienser

Ingredienser

  • 1 kilo potatis
  • 500 gram bacon i tjocka skivor
  • 1,7 dl hackad lök
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 75 ml vitvinsvinäger
  • 4 msk socker
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 tsk salt
  • 2 msk persilja, hackad

FÖRBEREDELSE


  • Koka potatisen i en medelstor kastrull i 15–20 minuter, eller tills de känns mjuka när du sticker i dem.
  • Häll av vattnet och skiva potatisen i en halv centimeter tunna skivor.
  • Hacka lök.
  • Finhacka vitlöksklyftorna.

Tillagningsanvisningar


  1. 1

    Sätt en gjutjärnspanna på grillen på hög värme och stek baconet tills det är krispigt.

  2. 2

    Smula sönder de krispiga baconskivorna.

  3. 3

    Hetta upp det baconfett som är kvar i pannan på medelvärme.

  4. 4

    Tillsätt vitlök och lök och stek i 4–5 minuter eller tills löken är genomskinlig och börjar få färg.

  5. 5

    Tillsätt vinäger, socker, senap och salt. Rör om tills det bubblar.

  6. 6

    Lägg i potatisskivorna och stek tills de har en gyllene färg.

  7. 7

    Smula över bacon och hackad persilja.

Recept - Nr. 5
Försök att para det med dessa andra recept